Angebot von Bio-Weinen

kruh37 sauvignon2015

Sauvignon bio

Zertifikat

Auslese

Trocken

Jahrgang: 2015
Packung: 750ml
Kaufen

Flaschenzahl: 8 502

Traditionsgemäß bringen wir den Weinliebhabern die Qualität dieser wunderbaren Sorte. Schöne Sauvignons müssen Sie nicht in den Weinfernen (Neu Seeland) suchen, wir haben sie auch zu Hause. Auf den Terrassen und den Hügeln der Weinberge mit den Registrierungsnummern A304025/0003 und A304025/0029 zogen wir Trauben mit einem Zuckergehalt von 23,2NM groß. Deshalb hat der in Flaschen gefüllte Wein das Attribut Auslese. Diese temperamentvolle und trotzige Sorte ist nach langen technologischen Erfahrungen so in dem Weinberg wie auch in dem Keller zu bewältigen.
In der Flasche ist es ein „Gesinnungsakrobat“ im besten Sinne des Wortes, der fertig bringt die Sinne und Emotionsausbrüche zu treffen, so wie fast keine Weißweinsorte, besonders wenn sie gut gelingt. Sie äußert sich durch Vanille-, Muskat- und Stachelaromen und durch einen Geschmack von einheimischen Gelbfrüchten.

Man muss den Wein vor dem Essen kosten. Kann auch als Aperitif dienen. Bei dem Hauptgericht enttäuscht er auch nicht, oder wir können ihn als einen Nachmittagswein auskosten. Es genügen dazu ein Paar Camembertstücke.

 

kruh35 rizling vlassky2015

Welschriesling bio

Zertifikat

Spätlese

Trocken

Jahrgang: 2015
Packung: 750ml

Kaufen

Flaschenzahl: 8 604

Unsere nachgezogenen Trauben hatten in der Zeit der Lese einen Zuckergehalt von 21,5°NM und sie wurden auf den Jochen Viničky I. und II. gesammelt (A304025/0028, A304025/0029), in der Weingemeinde Veľký Krtíš, in der Weinregion Modrý Kameň. Es ist ein wohlgeratener Messewelscher mit einem Bonus. Obwohl er gewöhnlich in die Gruppe der nicht aromatischen Sorten eingereiht wird, hebt sich der Wein durch ein typisches mildes Rieslingsaroma und einen harmonischen Geschmack hervor. Es ist ein Messewein, aber kann gleicherweise auch als ein Hochzeitswein dienen, da er sich mit mehreren gastronomischen Kategorien verbindet und vereint.

Gut ausgekühlt passt er zum Fisch, Meeresfrüchten, Weißfleisch, Käsen, besonders zu den kurzreifenden. Kann aber auch zu Schweineschlachtspezialitäten angeboten werden.

 

kruh36 pinot blanc2015

Pinot blanc bio

Zertifikat

Auslese

Trocken

Jahrgang: 2015
Packung: 750ml
Kaufen

Flaschenzahl: 8 451

Unser Weinberg (A303009/0464) in der mittelslowakischen Weinregion, konkret in der Gemeinde Vinica auf dem Weinjoch Husárka beschenkt uns jedes Jahr mit einer wunderschönen Ernte. So war es auch im Herbst des Jahres 2015, als wir die Trauben mit Zuckergehalt von 23,1°NM sammelten. Typischer Pinot Blanc, aber pikanter, mit einem milden Anteil von edler Botryotide (za. 10 bis 15% der Weinbeeren der Trauben). Eine Weile reifte er durch die Methode Sur lie. Der Wein bekam durch das Reifen eine Harmonie, Rundheit und Cremigkeit. Das dezente Aroma des Pinots fühlt alle Ihre Sinne, obwohl er unter neutrale Sorten eingereiht wird.

 

kruh34 ruland sede2014

Pinot Gris Bio

Zertifikat

Spätlese

Trocken

Jahrgang: 2014
Packung: 750ml
Kaufen

Flaschenzahl: 3 278

Am 23.09.2014 begannen wir mit der Lese der Sorte Pinot Gris in unseren Weinbergen, die sich auf den Jochen Viničky I. und II. (A304025/0002, A304025/0003) in der Weingemeinde Veľký Krtíš, in der Weinregion Modrý Kameň des mittelslowakischen Weingebietes befinden. Die Weinbeeren erreichten auch trotz der Ungnade des Jahrgangs 2014 eine sortenrechte Reife in einer ausgezeichneten Qualität, mit einem Zuckergehalt von 21,2°NM. Wir bringen auf dem Markt einen Wein mit geschützter Markierung des Ursprungs, Qualitätsspätlese, trocken in einem Umfang von 10 000 Flaschen. Durch ein schonendes Pressen und mildes Klären (Sur lie) produzierten wir einen harmonischen Wein mit sekundärem Aroma.
Pinot Gris ist vielleicht die bekannteste Sorte in der Familie der Pinots, die wir anbauen. Dieser Klon hat mehrfärbige Weinbeeren, die von milden Rosabraun bis zum Blaugrauen reichen. Deshalb auch die Bezeichnung „Gris“. In unserem Wein wird dies durch eine gelbgoldene Farbe, ein delikates mildblumiges Aroma und einem Zitrusgeschmack geäußert. Bei einer Länge des Reifens – ein Jahr und drei Monate -wurde der Wein schön rundförmig und hat einen Korpus mit Extrakt 22,1g/l, Alkoholgehalt 12,5%, Restzucker 2,4g/l und Säuren 7g/l. Nicht ohne Bedeutung ist auch der Gesamtgehalt des Schwefeldioxids – 87mg/l.
Dieser Pinot Gris ist sehr beliebt und unsere Kunden lieben ihn.

 

kruh33 tramin cerv2013

Traminer rot Bio

Zertifikat

Auslese

Trocken

Jahrgang: 2013
Packung: 750ml
Kaufen

Flaschenzahl: 4 894

Auf den Traminer als den Adligen unter den Weinen setzten auch wir in unserer Kellerwirtschaft. Und wir taten gut. Diese robuste Sorte, die jedes Jahr eine qualitätsgerechte Ernte abgibt und in der viele aromatische Stoffe konzentriert sind, bauten wir auf den vor dem Wind geschützten Weinbergen mit sehr gutem tonartigen Erdboden auf den Weinjochen Pustatina und Viničky I. in der Gemeinde Veľký Krtíš, die in die Region Modrý Kameň im mittelslowakischen Gebiet gehört, an. Die Registrierungsnummern sind: A304005/0017 und A 304025/003.
Trotz der Ungnade des Jahres 2013 bauten wir im System der ökologischen Landwirtschaft gesunde, ausgereifte und ausgefärbte Weintrauben mit Zuckergehalt von 23,8°NM an. Für Liebhaber bringen wir auf dem Markt einen Wein mit geschützter Markierung des Ursprungs, Qualitätsauslese, in einem Umfang von 10 000 Flaschen.
Der Traminer bekam durch das zweijährige Reifen eine Rundheit, Cremigkeit und einen hohen Extrakt (24,2g/l). Dieser gelbgoldene Wein ist voll vom Aroma der gelben Rosen und Akazien der umliegenden Natur und von denen gefüllter Honigwabe im Nachgeschmack. Es dominieren auch Töne vom Trockenobst und Gewürz. Im Geschmack ist er genauso stark (Alkoholgehalt 14%) und voll. Auf der Zunge hinterlässt er eine langdauernde Geschmackempfindung. Die Rundheit im Geschmack weist auch die Ausgewogenheit des Restzuckers (5,9g/l) und der Gesamtsäure (4,57g/l) nach.

 

kruh32 cab sauvignon2012

Cabernet Sauvignon bio

Zertifikat

Spätlese

Trocken

Jahrgang: 2012
Packung: 750ml
Kaufen

Flaschenzahl: 2 251

Diese Sorte wird auch der König der Blaumostsorten genannt. Und sicher mit Recht. Sie wird praktisch in allen Weingebieten angebaut. Obwohl sie später reift, wurde der Jahrgang 2012 schon am 26. September geerntet. Die Summe der Temperaturen und des Sonnenscheines brachte diese an die wärmsten Lagen anspruchsvolle Sorte bis zum Zuckergehalt von 25°NM, also zur Kategorie Qualitätsauslesewein. Gesunde Weinbeeren mit einer dicken dunklen Haut sammelten wir in unserem ökologischen Weinberg, Registrierungsnummer A 304005/0017, der in dem mittelslowakischen Weingebiet in der Weinregion Modrý Kameň, in der Gemeinde Veľký Krtíš auf dem Joch Pustatina liegt.
Die Farbe des Weines ist attraktiv rubinrot, mit einem intensiven Kirsch-, Weichsel-, Pflaume- und Aalbeerenfruchtaroma. Im Geschmack ist er deutlich pikant und gleichzeitig mild mit einer Noblesse und Charme. Der Wein hat einen vollen Korpus (Gesamtextrakt 28,8g/l) aufgrund der gebrauchten technologischen Vorfahren – 72 Stunden auf milden Bodensetzen liegen - die Sur lie Methode. Seine deutlichen Säuren im Most wurden deshalb in einer Zeit von 12 Monaten natürlich abgebaut. Für eine kurze Zeit verweilte er in Weinfässern für eine feine Abgleichung durch eine Mikrooxidation. Wir legen einen sehr harmonischen, gereiften Wein, geschmeidig und rund mit einem Gehalt von Alkohol 13,5%, Zucker 2,9g/l, Gesamtsäure 5,39g/l und Kohlenoxid 52mg/l vor.

 

kruh 27 domoinus2012

Dominus Bio

Zertifikat

Cuvée

Trocken

Jahrgang: 2012
Packung: 750ml
Kaufen

Flaschenzahl: 4 574

Gezielt produzierter Cuvée aus folgenden Sorten: Hron, Cabernet Sauvignon und Point Noir.

Er ist angebaut auf der wärmsten und hochwertigsten Parzelle des Jochs Viničky I. über der Stadt Veľký Krtíš.

USchon vor dem Flaschenfüllen ehrt er sich mit Goldmedaillen. Der Jahrgang 2012 war ein warmer Jahrgang der Rotweine, wo sich die Säuren schon an den Wurzeln durch die Beendung des Krebszyklus (Bildung von Säuren und Zuckern) maßregelten. Gesunde und reife Trauben sammelten wir bei einem Zuckergehalt von 25°NM ein.

Weinparameter:

  • Alkoholgehalt - 13,5%
  • Zuckergehalt - 5,8 g
  • Säuren - 4,5 g/l

Mit diesem „slowakischen“ Cuvée begannen wir eine neue Ära. Wir geben zu, dass wir von den französischen Größen, die nur sehr wenig sortenrechte Weine produzieren, mit der Begründung, dass eine Sorte nicht die gleiche Qualität im jeden Jahrgang haben kann, inspiriert wurden. Der Charakter dieses Weines hebt sich durch dunkle Rubin- und Karminfarbe, das Aroma und den exotischen Geschmack ab. Offensichtlich nach der neu angebauten Sorte Hron, die ihre Eltern in dem südlichsten Gebiet Frankreichs (Castets x Abouriou noir) hat.

Der Cuvée wirkt samtweich und fruchtig.

 

kruh 26 sauvignon2013

Sauvignon Bio

Zertifikat

Auslese

Halbtrocken

Jahrgang: 2013
Packung: 750ml
Kaufen

Flaschenzahl: Ausverkauft"

Wein aus eigenen Weintrauben angebaut in Bioqualität, in dem mittelslowakischen Weingebiet, in der Weinregion Modrý Kameň, in der Gemeinde Veľký Krtíš auf dem Joch Viničky I. und II. Registrierungsnummer der Weinberge: A304025/003, A304025/0029. Zuckergehalt der Weintrauben bei der Lese 23°NM. Die Ernte war reguliert. Die attackierten und nichtgereiften Weintrauben endeten auf der Erde und in den Keller kam nur das Beste. In unseren Weibergen haben wir vier Sauvignonklone, mit dem Ziel der Ausgeglichenheit des Jahrganges und der konstanten Qualität. Die Weinberge sind in optimalen bodenklimatischen Verhältnissen für die gegebenen Sorten, am Fuß des Krupinaer Hügellandes, mit der Orientierung Süd-Süd und Süd-West, bepflanzt. Im Zeitraum der Reifung wechselten heiße Tage mit kühleren Nächten, die durch das Strömen von kalter Luft aus dem Wald über dem Weinberg unterstützt wurden.

Weinparameter:

  • Alkoholgehalt - 12,83 %
  • Ätherische Säuren - 0,32 g/l
  • Restzuckergehalt - 14,7 g/l
  • Gesamtschwefel - 94 mg/l

Der Wein ist rein im Aroma und auch auf der Zunge. Harmonisch und proportional, den analytischen Anhaltswerten gemäß. Die reichen Nuancen des Aromaprofiles dieser Wundersorte äußern sich im Drittelanteil des Nesselbuketts, aber mit Überlegenheit von Gelbfrüchten, mit einem Honigtropfen am Schluss des langen Nachgeschmacks.

Auf der Zunge wirbelt er mit einer Leichtigkeit eines leidenschaftlichen Liebhaberkusses.

 

kruh 25 chardonnay2012

Chardonnay Bio

Zertifikat

Spätlese

Halbtrocken

Jahrgang: 2012
Packung: 750ml
Kaufen

Flaschenzahl: 3 330

Aus in Bioqualität, im mittelslowakischen Weingebiet, in der Weinregion Modrý Kameň, auf dem Joch Katovka1 1 und 2, in einer Meereshöhe von 350m, angebauten Weintrauben produzierter Wein. Es ist der erste registrierte Bioweinberg in der Slowakei. Registrierungsnummern der Weinberge: A304013/001, A304013/002. Der Vorteil des Weinberges ist seine Lage und auch der Bodenuntergrund. Der heiße Jahrgang an den Katovka Hängen färbte die Weintrauben und Weinbeeren auch in dieser Meereshöhe in Goldfarben aus. Der Zuckergehalt bei der Lese war 21,5° NM. Bei der Ernte von 4t pro Hektar und bei einer sorgfältigen Weintraubenauswahl wurde der Wein in die Kategorie der Spätlese eingereiht.

Weinparameter:

  • Alkoholgehalt - 12,32 %
  • Restzuckergehalt - 11,4 g/l
  • Gesamtsäuren - 5,29 g/l
  • Gesamtschwefel - 97 mg/l

Der Wein ist voll, sortenecht um Monoproteine angereichert, aus natürlichem Sur lie Verfahren. Im Geschmack weicher, mondän, fruchtig wie Aprikosen und Pfirsiche. Von exotischen Früchten sind Bananen, Ananase und Gelbmelonen zu spüren. Er wirkt liebevoll, geschmeidig bis seidig am Ende des reichen sekundären Bukettes.

 

Welschriesling.

Welschriesling bio

Zertifikat

Kabinett

Trocken

Jahrgang: 2013
Packung: 750ml
Kaufen

Flaschenzahl: 392

Neuheit – diese Sorte wurde in das Weißweingebot hinzugefügt. Weintrauben aus jungfräulicher Ernte reiften in den Weinbergen in Veľký Krtíš, Joch Viničky II. bis zum Zuckergehalt von 21°NM. Diese Sorte wurde wegen ihres Rieslingscharakters angebaut. Obwohl die Önologie die Weine dieser Sorte unter die „nichtaromatischen“ einreiht, hebt sich der Wein durch ein mildes Blumenbukett und die Frische der höheren, gesünderen Säuren mit niedrigerem Alkoholgehalt ab.

 

kruh rulandske modre2011

Point Noir Bio

Zertifikat

Auslese

Trocken

Jahrgang: 2011
Packung: 750ml
Kaufen

Flaschenzahl: 2 135

Die Weintrauben in unserem Weinberg in Dolné Plachtince, Joch Pustatina, sind in die Kategorie Auslese eingereiht, bei einem Zuckergehalt von 24,5°NM. Dieser Wein ist in der Kategorie D.S.C. – also ein Wein der höchsten Qualität aus slowakischen Appellationen, der durch die Herkunftsbezeichnung geschützt ist. Wir bieten einen großen Pinot eines außergewöhnlichen Jahrgangs an. Er hebt sich nicht nur durch analytische Parameter sondern auch durch Tiefe Eindrücke bei der Degustation ab. Farbige Himbeer-Ziegelschlimmer, hoher Extrakt und Alkoholgehalt, jedoch niedrigere Säuren der Überreifung rücken diesen Wein von unseren geographischen Lagen in die Weiten die optimal für Rotweine sind. Er exzelliert durch die Seidigkeit und Geschmeidigkeit des Korpuses mit einer reichen Impression von Empfindungen aus einem Strauß von überreiften Waldbeeren…
Das reiche Bukett wird durch eine Pikantheit, lange Wahrnehmung, Vollheit und Feurigkeit hervorgehoben.

 

kruh rulandske modre blanc2013

Pinot Noir – Blanc Bio

Zertifikat

Auslese

Trocken

Jahrgang: 2013
Packung: 750ml
Kaufen

Flaschenzahl: 3 166

Es ist eine alte Sorte, mit blau-lila Weinbeeren, einer milden Haut und einem Fruchtfleisch ohne Färbung. Die Sorte hat einen niedrigeren Farbengehalt und deshalb ist sie für die Produktion von Rosa- sogar Weißweinen geeignet.
Durch eine schonende Pressung ohne Mazeration und derbe Lohstoffe produzierten wir für Sie aus der roten Sorte einen Weißwein voll von Fruchtgeschmäcken und einer jungen Frische als Folge des Weinpraktikums des Autors in Champagne, wo diese Sorte für die Produktion von großen Schaumweinen gebraucht wird. Der Wein bereichert nicht nur den anspruchsvollen Konsumenten um neue Eindrücke im Bereich der Düfte und Geschmäcke. Durch seine Geheimnisvolligkeit spricht er jeden, der ihn probierte, an.

 

Bio Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon Bio

Zertifikat

Auslese

Trocken

Jahrgang: 2009
Packung: 750ml
Kaufen

Flaschenzahl: 836

Der Cabernet liebt warme Jahrgänge. So ein Jahrgang war auch das Jahr 2009 während der ganzen Vegetationsperiode. Die Weintrauben wurden streng reguliert, 0,8kg pro Strauch. Der Zuckergehalt 25kg/100l im Most war ungewöhnlich und auch die technologische Reife war im Optimum. Wir verwendeten Minimaleintritte in technologische Vorgänge. Den Wein füllten wir nach einem Jahr der Reinigung von Sätzen zur Reifung in neue 225l Bordeaux Fässer. Der Wein lag 18 Monate auf Eiche und wurde jeden Tag nachgegossen. Dann wurde er ein Jahr in einem Tank verkoppelt. Der Wein wird im 4. Jahr ohne Filtration in die Flaschen gefüllt. Der Gesamtgehalt des Schwefeldioxids ist nach 4 Jahren nur 70mg/l. Für ein Nordweingebiet ist dieser Wein ein grandioser Rotwein für große Ereignisse und Feste.
In der Gastronomie vereint er sich mit allen Wildarten und markant reifenden Käsen. Abgesehen davon, dass er ökologisch ist, ist er auch in die Kategorie D.S.C. – Districtus Slovakia Controllatus eingereiht, was bedeutet, dass der Wein durch die Bezeichnung der höchsten Qualität von slowakischen Appellationsweinen (Herkunftsbezeichnete Weine) geschützt ist. Zum Hervorheben des ökologischen Ursprungs wurde ein Korketikett verwendet.

 

Blaue Blume Bio

Blaue Blume Bio

Spätlese

Trocken

Jahrgang: 2015
Packung: 750ml
Kaufen

Flaschenzahl: 1 543

Cuvée aus unseren Trägesorten wie: Cabernet Sauvignon und Pinot Noir, Jahrgang 2011. Sehr schöne, regulierte Ernte, gesunde Trauben mit Zuckergehalt 24,5°NM. Alle roten Cuvées aus unseren Keller sind sehr wohlgeraten und durch die Kombination dieser zwei Sorten kommen auf ihren Geschmack besonders die Liebhaber von „milderen“ Rotweinen, da der Pinot die Wildheit des Cabernets zähmt, jedoch damit er nichts von der Fruchtigkeit der Gartenrotbeeren abnimmt. Alkoholgehalt 13,5%, trocken.

 

Steinblume Bio

Steinblume Bio

Spätlese

Trocken

Jahrgang: 2013
Packung: 750ml
Kaufen

Flaschenzahl: 638

Unser Cuvée besteht aus Sorten: Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay und aus 5% Traminer rot. Er stammt aus der Ernte des Jahres 2011. Alle diese Sorten wurden bei einem Zuckergehalt von 22,5°NM bis 24°NM gesammelt und deswegen können wir den Cuvée in die Kategorie Auslese einreihen. Man kann es gleich am Geschmack merken. Er ist sehr weich mit Natur- und Fruchtaromas. Alkoholgehalt 13,5%, ohne Restzucker.

 

Steinblume Bio

Steinblume Bio

Sortengemisch

Trocken

Jahrgang: 2014
Packung: 5 l
Kaufen

Flaschenzahl: 146

Traditionelle schmackhafte und naturaromatische Sorte aus dem Gebiet Krtíš bereitet Freude bei Sommergrillen oder einer Party mit Freunden. Gesunde Weintrauben, gesammelt Mitte September mit Naturzuckergehalt von 23,6°NM lassen ahnen, dass es sich um einen harmonischen, trockenen Wein mit milden Säuren und einem wenig höheren Alkoholgehalt handeln wird, der mit 5% der Sorte Pinot Gris verbessert wurde.

 

Blaue Blume Bio

Blaue Blume Bio

Sortengemisch

Trocken

Jahrgang: 2015
Packung: 5 l
Kaufen

Flaschenzahl: 47

Der Pinot Blanc kommt aus unseren Weinberg in der Gemeinde Dolné Plachtince, Joch Pustatina, wo wir in diesem warmen und sonnigen Jahrgang wunderschöne und ausgereifte Weintrauben ernteten. Bei der Lese am Septemberende hatten die Weintrauben einen Zuckergehalt von 24,3°NM Naturzuckers, der in die Trockenheit aufgärte und eine vollkommene Harmonie mit den Gesamtsäuren bildete. Diesen Markenwein benannten wir „Blaue Blume“ auch deshalb, weil wir ihn mit 15% der Sorte Cabernet Sauvignon des gleichen Jahrgangs verkoppelten.