Was ist Bio Wein?

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Termine die immer frequentierter auch in unserem Wortschatz werden. Tausende Jahre vor der Einführung der synthetischen Düngmittel und künstlichen Pestizidenmolekülen wurde auf dem Erdboden ökologisch gewirtschaftet. Die Ökosysteme der Flora und Fauna waren in einem inneren Gleichgewicht und harmonierten so mit dem Menschen wie auch mit seinen Bedürfnissen. 

Ökologische Landwirtschaft

Ökologische Landwirtschaft kann man als ein ausgewogenes Ökosystem nachhaltigen Charakters, das auf den lokalen und erneubaren Quellen errichtet ist, definieren. Die Pflicht des Menschen besteht hier darin, die landwirtschaftliche Tätigkeit so zu leiten, dass sie zu einem harmonischen Bestandteil der Natur wird.. 

Ökologischer Weinbau

Der ökologische Weinbau wird auf einer Fläche von 40ha der eigenen Weinberge in der Weinregion Modrý Kameň und Vinica im Süden der Mittelslowakei ausgeübt.
domin kusicky pwh 025sDie angebauten Weintrauben werden in eigenen Anlagen zum Finalprodukt – dem zertifizierten Bio Wein verarbeitet. Die Sortenstruktur in den Weinbergen ist gezielt gewählt und an die agrogeologischen Bedingungen der Mikroregionen und der Gemäßheit der Sorten für ökologische Tätigkeiten abgestimmt. Durch das Regulieren der Ernten wird die höchste Qualität des finalen Erzeugnisses zur Kellerkapazität erzielt.  

Unsere Weine

Unsere Weine haben deutlich Sortencharaktere, harmonisierte Säuren ohne die derbe Apfelsäure, die durch die geregelte Apfel-, Milchfermentation ganz abgebaut wurde. Deshalb bleiben die Weine lang Frisch mit einem langen Reifepotenzial. Eine große technologische Einlage ist, dass alle Weine ohne irgendwelche chemische Stabilisation sind. Auch der Gehalt des Schwefeldioxids ist deutlich unter dem bewilligten Normativ. Alle erwähnten Eigenschaften unserer Weine entsprechen dem Normativ für Bio Weine. Die Weine sind sehr qualitätsgerecht, ästhetisch und imagegemäß verpackt