Najnovšie správy

Nové červené víno

kruh32 cab sauvignon2012

Cabernet Sauvignon bio

Certifikát

neskorý zber

suché

Ročník: 2012
Balenie: 750ml
Kúpiť

Počet fliaš:

Kráľ modrých muštových odrôd, aj takto mnohí nazývajú túto odrodu.

A určite právom, veď sa pestuje prakticky vo všetkých vinárskych oblastiach. Aj napriek tomu, že dozrieva neskôr, ročník 2012 sme zbierali už 26. septembra kde suma teplôt a slnečného svitu dokázala túto odrodu náročnú na najteplejšie polohy doviesť k cukornatosti 25°NM, teda kategória akostné víno s prívlastkom výber z hrozna. Zdravé bobule s hrubou tmavou šupkou sme oberali v našom ekologickom vinohrade s registračným číslom A 304005/0017, ktorý leží v Stredoslovenskej vinohradníckej oblasti, v Modrokamenskom vinohradníckom rajóne, v obci Veľký Krtíš na hone Pustatina.
Farba vína je atraktívne rubínovočervená s vôňou intenzívnej ovocnosti po čerešniach, višniach, slivkách, čiernom ríbezlí... V chuti výrazne pikantné, zároveň jemné s noblesou a šarmom.  Má plné telo (celkový extrakt 28,8g/l) z dôvodu použitých technologických postupov – 72 hod. naležanie a metódou surlie – víno ležalo na jemných kaloch. Jeho výrazné kyseliny v mušte sa aj preto prirodzene odbúrali po dobu 12 mesiacov. Na krátku chvíľu pobudlo v navínených sudoch  pre jemné doladenie, mikrooxidáciu. Predkladáme veľmi harmonické, vyzreté víno s hebkosťou a zaguľatením s celkovým alkoholom 13,5% obj., cukrom 2,9g/l , celkovou kyselinou 5,39 g/l s obsahom oxidu siričitého 52 mg/l.